MALZEMELER
2 su bardağı un
1 su bardağı kıyılmış badem
1 yumurta akı
200 gr tereyağı
6 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
bademli kurabiye

Oktay Usta Bademli Kurabiye
Kıyılmış bademleri tavada yakmadan kavuralım.
Kavrulan bademleri kasenin içerisine alalım ve aynı tava da 2 su bardağı unu sürekli karıştırarak kavuralım.
Un ve bademler soğuyunca üzerine pudra şekeri ve yumuşak tere yağını, yumurta akını, vanilya ve 1 tatlı kaşığı kabartma tozunu katarak yoğuralım.
Hazırladığımız hamuru 1 cm kalınlığında olacak şekilde merdane ile açalım.
Açılan hamuru su bardağı ile kesin, yuvarlak kesilen parçaları tekrar bardakla ay şeklinde kesin.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Isıtılmış fırında hafif pembeleşene dek pişirin.