Milföy Tadında Yufka Böreği Tarifi

Malzemeler
5 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke
İç harcı için:
İstediğiniz iç harcı veya
250 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1-2 adet yeşil biber
Yarım adet kırmızı biber
Bir tutam maydanoz
Sıvı yağ, tuz, karabiber
Üzeri için :
Yumurta sarısı
Çörek otu ve susam

Milföy Tadında Yufka Böreği Tarifi Yapılışı: Öncelikle iç harcını hazırlamakla işe başlayalım. İstediğiniz iç harcı kullanabilirsiniz. Veya benim yaptığım gibi kuru soğanı küçük küçük doğrayıp biraz yağ ekleyin ve güzelce kavurun. Ardından kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Ocaktan indirmeye yakın, küçük küçük doğradığınız biberleri, kıyılmış maydanozu, tuz ve karabiberi ekleyip güzelce kavurduktan sonra ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın. Bu arada böreğinizin sosunu hazırlayın. Bir kabın içine unu, nişastayı, sirke ve yağı ekleyip güzelce çırpın. Ardından bir adet yufkayı tezgahınıza serin. Fırça yardımıyla hazırladığınız sosu sürüp karşılıklı 2 kenarı fotoğraflarda gördüğünüz gibi ortada birleştirip kuru kısımlara tekrar sos sürün ve diğer 2 kenarı da ortaya doğru kapatın. Kare şekli oluşan yufkayı 4′ e bölüp her 4 parçaya iç harç koyun ve köşeleri ortada birleştirip ters çevirerek yağlanmış tepsinize yerleştirin. Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayıp, yumurta sarısı sürün. İsteğe göre çörek otu, susam serpiştirip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.Milföy lezzetinde çıtır çıtır bir börek deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Kabak Mücver Tarifi

bugün sizlerle iki farklı mücver tarifi paylaşmak istiyorum, ikisi de çok beğenerek takip ettiğim iki bloga ait. Biri umutsepetim diğeri mutfaksırları. mutfaksırlarının paylaştığı kabak mücveri tarifi beyaz peynirli. yani peynirli kabak mücveri denemek isteyenler mutlaka bu tarife bakmalı. tarifte peynirli kabak mücverinin videolu anlatımı da var. umutsepetim ve mutfak sırlarıma teşekkürler.

işte mutfaksırlarından peynirli kabak mücveri tarifi

Kabak mücver yapmak oldukça kolaydır fakat kıvamını tutturmakta bazen zor olur. Bunun sebebi kabakların çok su bırakmasıdır, fazla sulu olursa toparlanmaz kızarırken dağılır. Kabaklar su saldıkça içine un eklerseniz mücverin lezzeti kaçar hamur kızartması gibi bir şey olur.

Bu durumun önüne geçmek için mücver için rendelediğiniz kabakları elinizle sıkmanız ve olabildiğince suyunu almanız gerekir. Sıktığınız kabaklar diğer malzemelerle karıştığında size kuru bir hamur gibi gelebilir. Sorun yok 5 dakika dinlendirmeniz mücver hamurunun kıvamını bulması için yeterli olacaktır.

Malzemeler:
3 adet orta boy kabak
3 adet yumurta
3 kahve fincanı Un (türk kahvesi fincanı)
4-5 sap taze soğan
1 küçük parça beyaz peynir (sert peynir 70 gr civarı)
1 küçük demet dereotu
Tuz, karabiber
Kızartma için sıvı yağ
Yapılışı:
Kabakların uç kısımlarını kesip, kabuklarını soyun ve rendeleyin.
Rendelediğiniz kabakların avucunuzun içinde sıkarak suyunu alın.
Kabakların üzerine beyaz peyniri rendeledikten sonra taze soğanı ve dereotunu da doğrayarak kaba alın.
3 yumurtayı karışımın içine kırdıktan sonra tuzunu karabiberini ekleyip karıştırın.
Tüm malzemeler karıştıktan sonra unu bir ara ara ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Mücver karışımını 5 dk kenarda dinlendirdikten sonra tavada kızdırdığınız bol yağa kaşık yardımıyla koyun ve önlü arkalı pişirin.
Kızaran mücverleri yağını çekmesi için havlu kağıt serili tabağa alın.
Ilık ya da soğuk servis yapın.

ve değerli umutsepetimin kabak mücveri tarifi

Daha önce farklı yerlerde yediğim ve çok yağlı bulduğum mücverleri hatırlayarak kızartma esnasında çok az yağ kullanarak hazırladım. Böylelikle hem çok hafif hem de şahane kabak mücverlerimiz oldu.

Ayıptır söylemesi,kabak mücveri ilk defa deneyeceğim için ( Utanmış yüz ifadesi) kafama göre yaparak,herhangi bir talihsizlik yaşamamak adına, sevgili Sahrap Soysal’ın mücver tarifine göre hazırladım.

Malzemeler;

3 adet orta boy kabak
3 adet yumurta ( Büyükse 2)
1 adet kuru soğan
1 tutam maydanoz
2 adet taze soğan
4 yemek kaşığı un ( Gerekirse ilave edilebilir)
1 tutam tuz
1 tutam pul biber
Yarım çay kaşığı karbonat
Kızartmak için 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ

hazırlanışı:

Kabakları güzelce yıkayıp kabuğuyla birlikte rendeleyin. ( Kabak,salatalık,domates ve benzeri sebzelerin kabuklarının soyulmaması taraftarıyım.)
Rendelediğiniz kabakları 1 dakika bekletin ve avucunuzda toplayıp fazla suyunu sıkarak karıştırma kabına alın.
Kabakların üzerine yumurtaları kırın,yeşillikleri kıyın,baharatları ekleyip unu ilave edin.Eğer kıvamı cıvık olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Karbonatı da ekleyip güzelce karıştırın.
Diğer yanda geniş bir tavaya yağ koyup ısıtın.
Kaşık yardımıyla karışımdan alıp tavaya koyun ve kaşığın tersiyle düzeltip köfte şekli verin.
Mücverleri orta ateşte önlü arkalı kızartın ve yanında sarımsaklı yoğurt ile sıcak servis yapın.;)

Hindistan Cevizli Kurabiye

sonbaharda eşiniz işe gitmiş ablalarda okula gitmişken evde bir şeyler pişirip,sıcak bir şeyler içmek güzel gider. Hatta afacan çocuğunuzdan fırsat bulup bir de film takın, oh miss..

1 paket margarin(ben yarısını kullandım)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı +1/2 su bardağı hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
1 yumurta sarısı (beyazı üzerine)
un

tüm malzemeler(yumurta akı ve yarım bardak hindistan cevizi hariç) yoğurulur.
elde yuvarlanır ve önce yumurta akına, sonra hindistan cevizine bulanıp pişirilir. 15-20 dk.da pişiyor,kontrollu pişirmekte fayda var.

Tahinli Çörek tarifi Burada

aylinin__dunyasiMutlu pazarlar dilerim😊🎈
Tahinli Çörek tarifine ilk önce hamuru ile başlamak istiyorum📝
Malzemeler;
8 orta boy çay bardağı un
3 tatlı kaşığı mahlep
1.5 çay bardağı süt
1 çay bardağı şeker
125 gr margarin veya tereyağı
2 yumurta
Yarım paket yaşamaya
.
tahinli çörek tarifi
Sütü ve şekeri cezveye koyun ocağa alın hafif ısıtın! Yaş mayayı içine kırarak atın cezbenin ağzını streçleyerek 5dk bekletin!

Unu tezgaha eleyin ortasını açın. Kenarlara mahlebi dökün.
Havuza 2 yumurta kırın.
Sütlü şekerli mayalı karışımı ilave edin elinizle bulamaç yapın.iç kenardan başlayarak harcı una yavaşça yedirin margarini ilave edin *yarımdan biraz fazla çay bardağı unu ara ara hamuru kaldırarak tezgaha serpin onu hamura yedirerek güzelce yoğurun! *Püf noktası 3 dk boyunca sert bir şekilde hamuru tezgaha vurun!
Hamuru eşit 6 bezeye ayırın! Bir tabağa alın üzerini streçleyip 40 dk bekletin! Hamurumuz hazır😊👌🏻 yapım aşamaları azz sonra☺️👍🏻

Patlıcanla Yapılacak Tarifler

Patlıcanla Yapılacak Tarifler

aylinin__dunyasi
ndan nefis bir yemek tarifi.
Ellerine sağlık bacım ☺️
〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
Malum havalar bunaltıcı patlıcanları kızartmadım hafif olması için tepside karnıyarığı bu şekilde yaptım son bir saat kala fırına verilmek üzere beklemeye alındı😉👌🏻 –
Çiğden Tepside Karnıyarık

1 kg patlıcan
Patlıcanlar çizgili şekilde soyulur uzunlamasına ortadan ikiye ayrılır ortasına çizik atılır tuz serpiştirilir tepsiye dizilir!
3 soğan küp şeklinde olacak 3 diş sarımsak da kıyılır beraber tavaya alınır 1 çay bardağı sıv ıyağ ile kavrulur 3 adet domates küp şeklinde doğranır ve 200 gr kıyma ile beraber soğana ilave edilir 2 çay kaşığı tuz atılıp kavrulur kıyılmış maydanoz ilave edilir!
Kıymalı harç patlıcanların üzerine yayılır.
10 adet sivri biber doğranır sosun üzerine konulur domates dilimleri ile tepsi tamamlanır! 1.5 su bardağı su 1 yemek kaşığı salça bir tutam karabiber karıştırılır tepsiye kaşıkla dökülür! 200 derecede 30 dakika pişirilir!

1 2 3 4 44