Kabak Beğendili Piliç Sote Tarifi

Ramazan ayında yemek haricinde birşey yapmak aklıma pek gelmiyor. Keçe çalışmaları, amigurumiler bekleye dursun 🙂 biz yemeklere bakalım biraz değilmi. İşte misafireriniz için harika bir görsele sahip ve lezzeti ile akıllarda unutulmaz bir iftar yemeği bırakacak harike bir tarif. Bu tarifi Oktay ustanın Oktay Usta ile Lezzet Yolculuğu isimli kitabından bulmuştum. Özellikle geçen yaz çok yaptım Kabak Beğendili Piliç Sote yemeğini 🙂 Hünkar beğendi gibi ama bana daha hafif geldi kabak ve tavuk kullanımı farklı bir lezet çıkarıyor ortaya. Tavuk sote ve kabak beğendi ikilisi çok yakışmış Kabak Beğendili Tavuk Sote yemeğini denemek isteyenler için işte tarifimiz.


Kabak Beğendili Piliç Sote için malzemeler

2 adet kabak
2 parça tavuk göğsü
2 adet domates
3 adet biber
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
sıvı yağ
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
tuz ,su,karabiber

Hazırlanışı

Tavuk sote tarifi:
Tavuk göğsünü küçük parçalar halinde kesiyoruz.
Kuru soğan ve sarımsağı ince ince doğruyoruz.
Sıvı yağ koyduğumuz tencerede soğan ve sarımsağı karıştırarak kavuruyoruz.
Üzerine tavuk etlerini atıp kavurmaya devam ediyoruz.
Doğradığımız biber ve domatesleri ekleyip, tuz karabiber ve az su ekleyerek kısık ateşte pişiriyoruz.

Kabak beğendi tarifi:
Kabakları yıkayıp rendeleyip tencereye alıyor ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
Ayrı bir tencereye sıvı yağ döküyoruz.Unu ilave edip 5 dk kavuruyoruz.
Pişmiş olan kabakları unun üzerine alıyoruz.Tahta kaşıkla karıştırmaya devam ediyoruz.
Un ve kabak karışınca sütü ilave ediyoruz.Kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Kaynamaya başlayınca kaşar peyniri ilave ediyoruz ve bu aşamada kıvamını kontrol edip , eğer koyu olmuşsa üzerine sıcak süt veya sıcak su koyuyoruz.
tuzunu ilave ediyoruz. Şöyle bir karıştırıp altını kapatıyoruz.
Kabak beğendimiz hazır.SICAK SERVİS EDİYORUZ.

Servis tabaklarının ortasına koyup, kaşığın ters kısmıyla ortasına bastırıp ortasını açıyoruz ve içerisine tavuk sotesinden koyup servise sunuyoruz. AFİYET OLSUN…

Bir yorum

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir