Oktay Usta Hellimli Pizza Tarifi

MALZEME LİSTESİ:
2 su b. un
1 su b. buğday unu
yarım pk. yaş maya
yarım çay b. zeytinyağı
tuz
su
SOSU İÇİN:
1 çorba k. salça
3 diş sarımsak
1 tutam fesleğen
zeytinyağı
tuz
karabiber
ÜZERİ İÇİN:
kaşar peyniri
hellim peyniri
zeytin
HAZIRLANIŞI:İki çeşit unu karıştırma kabına alıyoruz. Tuzunu atıyoruz ve ortasını havuz gibi açıyoruz. Ortaya yaş mayayı koyuyoruz. Mayanın üzerine zeytinyağını döküyoruz ve biraz ılık su ilave ediyoruz. Mayayı elimizle eritiyoruz ve yavaş yavaş açıyı genişleterek hamuru yoğuruyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Hamuru mayalanmaya bırakıyoruz. Sosu için, salçayı bir kaseye koyuyoruz. İçine doğranmış sarımsağı ve fesleğeni ilave ediyoruz. Zeytinyağını, tuzu ve karabiberi ilave edip karıştırıyoruz. Üzeri için, bir tabağa kaşarı rendeliyoruz. Hellim peynirini küp küp doğruyoruz. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp doğruyoruz.Mayalanan hamurdan bezeler koparıp yuvarlıyoruz. Bezelerin üzerine un serpiyoruz ve tatlı tabağından biraz daha küçük hamurlar açıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine alıyoruz. Üzerlerine önce sos sürüyoruz. Sonra kaşar rendesi koyuyoruz. Üstüne de hellim ve zeytin koyuyoruz. Tepsileri önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir