Suzan Hanım Tatlısı Yapımı

MALZEME LİSTESİ:
150 gr. tereyağı
1 çay b. yoğurt
1 çay b. sıvıyağ
1 bütün yumurta
1 yumurta akı
1 su b. toz şeker
1 pk. vanilya
1 pk. kabartma tozu
ustasından un ölçüsü
İÇ HARCI İÇİN:
4 elma
1 ayva
1 su b. toz şeker
1 çay b. ceviz
1 çay b. fındık
1 tatlı k. tarçın
ÜZERİ İÇİN:
yumurta sarısı
yoğurt suyu
sıvıyağ
HAZIRLANIŞI:Elmaları ve ayvayı soyuyoruz ve tavaya rendeliyoruz. Toz şekerini döküp pişmeye bırakıyoruz. Cevizi ve fındığı iri kırıyoruz ve harcın içine katıyoruz. Altını kapattıktan sonra tarçını atıp karıştırıyoruz. Hamuru için, tereyağını bir kaseye koyuyoruz. Yoğurdu, sıvıyağı üzerine döküyoruz. Yumurtanın akını ve 1 yumurtayı da kaseye kırıyoruz, sarısını üzerine ayırıyoruz. Karıştırıyoruz ve içine toz şekeri, kabartma tozunu, vanilyayı ilave edip karıştırıyoruz. 16 çorba kaşığı tepeleme un koyuyoruz ve yoğuruyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un koyuyoruz. Hamuru biraz dinlendirdikten sonra yağlı kağıt üzerine biraz un serpiyoruz ve yarım cm. kalınlığında açıyoruz. Üzerine iç harcı tamamen kaplayacak şekilde yayıyoruz. Yağlı kağıt yardımıyla dikkatli bir şekilde rulo şeklinde sarıyoruz.Yağlı kağıtla beraber fırın tepsisine alıyoruz. Üzerine elimizle hafif bastırıp dikdörgen bir şekil veriyoruz. Yumurta sarısını, yoğurt suyunu ve sıvıyağı karıştırıp, hamurun üzerine sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Piştikten sonra ilk sıcaklığı çıkınca dilimleyerek servis ediyoruz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir