Kurban Kavurması Nasıl Yapılır

Kurban Kavurmas nasıl Yapılır

 

Yarın kurban bayramı.  Yarın bir çoğumuzun evinde kavurmalık etler olacak.

Sürekli takip ettiğim cahidejibek sitesinde nasıl kavurma yapılır,kavurma nasıl saklanır gibi konulara değinilmiş.

Bende kaynak göstererek alıntılamak istedim. cahide Jibek sitesini de tavsiye ederim.

İşte kavurma nasıl yapılır sorusununun cevabı:

Malzemeler

  • 1 kg. et için, 200 gr.iç yağı veya kuyruk yağı
  • 1 yemek kaşığı tuz (1 kg. et için: 20 gr tuz)
  • 1 küçük kuru soğan

KAVURMA NASIL YAPILIR?

Öncelikle ısıtılmış yayvan bir tencereye etleri ve soyulmuş bütün soğanı koyup ağzını kapatın. Kendi kendisine sulanmasını bekleyin. Suyunu salan etin üste çıkan köpüklerini alın. Bir kere karıştırıp yeniden ağzını kapatın. Kendi saldığı suyu çekene kadar pişirmeye devam edin. Bu işlemi çabuklaştırmak için etleri düdüklü tencerede pişirebilirsiniz.

Diğer tarafta iç yağını küçük küçük doğrayın ve kızartın. Kakırdak denilen kavrulmuş yağları alıp, eriyen kısmı pişen etin üzerine dökün. Yemeğe atılan tuzun neredeyse iki katı tuz atın. 10 dakika kadarda bu şekilde pişirip,kavurmayı saklıyacağınız kaplara yerleştirin. (Kaplar plastik olmamalı)

NOT: Kuyruk yağı çabuk donmaz,fakat iç yağı çok çabuk donar.Kuyruk yağının kokusu sizi rahatsız etmiyorsa tercih etmenizi öneririm.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir