Emine Beder Sütlü Nuriye Tarifi

Malzemeler – 200 Gr Fındık Dövülmüş
– 1.5 ( 3/2 ) Paket Margarin
– 250 Gr Nişasta
– 1 Çorba Kaşığı Sirke
– 1 Çay bardağı Sıvı Yağ
– 1 Su bardağı Süt
– 4 Su bardağı Un
– 2 Adet Yumurta
– Kararında TuzŞerbeti İçin – 5 Su bardağı Nişasta
– 2.5 ( 5/2 ) Su bardağı Su
– 1.5 ( 3/2 ) Su bardağı Süt
Hazırlanışı Elenmiş unun ortasını havuz gibi açalım. İçine yumurtalan, sütü, sıvı yağı, sirkeyi, 1 fiske tuzu ekleyip özlü bir hamur yoğuralım. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp beze yapalım. Üzerlerine nemli bez örterek 1 – 2 saat dinlendirelim. Bezeleri nişasta serpilmiş bir zemine koyup üzerlerine nişasta serpelim, mümkün olduğunca ince yufkalar açalım. Hafifçe yağlanmış tepsiye üç yufkayı, fırça yardımıyla üzerlerine ve aralarına erimiş yağ sürerek üst üste serelim. Üzerine iri dövülmüş findik serpelim. Kalan yufkalan da aynı şekilde yağ sürerek ve üç yufkada bir fındık serperek üst üste serelim. Yufkalan keskin bir bıçak yardımıyla kare dilimler halinde keselim. Kalan yağı eritip 1 dk. kaynatalım. Kaynar haldeki yağı kaşık yardımıyla yufkaların üzerine gezdirelim. Baklavayı 170°C ısılı fınnda altı üstü pembeleşene dek pişirelim. Bu arada şerbetini hazırlayalım. Şekeri ve suyu birlikte 10 dk. kaynatarak ateşten alalım. İçine kaynar sütü ekleyip karıştıralım. Baklavayı fırından alıp iyice soğutalım. Üzerine sıcağa yakın ılıklıktaki şerbeti gezdirelim. Baklava, şerbetini emene dek tepsinin üzerini kapatalım.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir