Katmer Tarifi

KATMER
4 su b. un
tuz
su
İÇİNE SÜRMEK İÇİN:
kaymak
tereyağı
1 çay b. mısırözü yağı
GARNİTÜRÜ İÇİN:
örgü peyniri
çeri domates
salatalık
1 tutam maydanoz
HAZIRLANIŞI: Unu karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine tuz serpiyoruz, ortasını havuz gibi açıp biraz ılık su döküyoruz. Ortadan başlayarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlıyoruz. Hamuru yuvarlayıp dinlendiriyoruz.Tereyağını eritiyoruz ve mısırözü yağını ilave ediyoruz. Tereyağı eriyince içine kaymağı koyuyoruz. Hamuru tezgaha alıyoruz ve üzerine zeytinyağı döküyoruz. Elimizle bastırarak genişletiyoruz. Elimizle çekiştirerek ne kadar açabilirsek açıyoruz.İyice ince bir hamur açtıktan sonra bir kenardan başlayarak rulo şeklinde sarıyoruz. 4 tane rulo ayırıyoruz ve ruloları da kendi etrafında çevirerek gül böreği şekli veriyoruz. Bu şekilde de dinlendiriyoruz. Dinlenmiş hamurların üzerine elimizle bastırıyoruz. Tavada çevirerek pişiriyoruz. Örgü peyniri, domates, salatalık ve maydanozla servis ediyoruz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir