EKMEK HAMURUNDAN PİDE TARİFİ

Arkadaşlar facebook sayfamda öyle güzel görüntülü ve lezzetli paylaşımlar oluyor ki bunları hem kendime tarif olsun hemde sizlerler paylaşmış olmak için ara ara paylaşıyorum bu gün mutfağımdaki tatlar face sayfasına ait olan evde ekmek hamuru ile nasıl pide yaparız bunu öğreneceğiz 🙂 valla rasimler öyle güzel iç açıcı görünüyor ki insanın canı çekiyor sonra gelde hamur işi yeme Allaha çok şükür ben zayıf bır hatunum 🙂 Allah kilolu olanlara yardım etsin inşallah … hepinize şimdiden afiyet olsun…

EKMEK HAMURUNDAN PİDE
Ekmek hamurundan pratik ,nefis bir pide tarifi.Bazen işim olduğunda veya dışarıda işim varken eve dönerken ekmek hamuru alırım, ve değişik iç malzemelerle çeşitli pideler yaparım. Pide hamurunu evde kendimde yapıyorum ama vaktim olmadığında mayalanma süresini beklemeden pratik bir pide oluyor 🙂 Ispanaklı, kuşbaşı et veya sucuk ,domates- biber kullanarakta aynı şekilde yapabilirsiniz. Yanına çay veya ayranı unutmayın))) Ben bu tarifte kapalı pide yaptım ama açık pide de yapabilirsiniz.

MALZEMELER:
3 adet ekmek hamuru
İÇ MALZEMESİ:
yarım kilo kıyma
2-3 adet kuru soğan
tuz- karabiber-pul biber
yeteri kadar sıvı yağ
ÜZERİ İÇİN:Yumurta sarısıı
arzya göre susam -çörek otu
YAPILIŞI
Bir tavaya yeteri kadar sıvıyağ alalım ve kıymayı ekleyelim ,kıymanın topak topak olmaması için eze eze kavuralım.Üzerine ince kıyım doğranmış soğanları ekleyip kavurmaya devam edelim.Kıyma suyunu çekince tuz-karabiber ve pul biberi ekleyelim. Ocaktan alalım.
Ekmek hamurunun geniş bir kabın içine alalım.Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ ekleyelim ve hafif un yardımıyla yoğuralım.Ben 1 ekmek hamurunu 6 bezeye ayırıyorum.Her bir bezeyi hafif unlu zeminde merdane ile oval biçimde açalım.
İçine iç malzememizden yeteri kadar koyalım .
ve her iki ucu toplayıp birbirine yapıştıralım.
Her iki taraftaki hamurlarıda ortaya doğru toplamaya çalışalım
Ve birbirne yapştırıp, açılamamsı için cimcik atar gibi iyice sıkıştıralım.
ve tekrar içe doğru batırmaya çalışalım. Yoksa pişerken kabaracakları için fırında ortası açılabilir.
Pidelerimizi yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizelim.
Üzerlerine az sıvı yağ ile çırpılmış yumurta sarısı sürelim. Arzu ederseniz üzerine susam ve çörek otu serpebilirsiniz.180 derecelik fırında üzerleri kızarana değin pişirelim Fırından çıkar çıkmaz üzerine hafif su serpip 5 dakika kadar tepsinin üzerini temiz bir bezle örtelim. Sıcak servis yapalım. AFİYET OLSUN.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir