Sade Patlıcan Salatası Tarifi

Malzemeler:
-3 orta boy patlıcan(ben topan kullanıyorum genelde)
-1/2 çay bardağı zeytin yağ
-1 adet limon suyu
-2 diş sarımsak
-tuz
-kırmızı biber
-süslemek için maydanoz
Patlıcanları 1-2 yerinden delerek ister fırında ister ocakta ister köz matikte közleye bilirsiniz.
Çoğumuz biliyoruz ama ben şimdi aklıma gelmişken paylaşmak istedim.Patlıcanları ocakta közlerken ; ocağın kirlenmemesi için alüminyum folya ile kaplaya bilirsiniz.Daha temiz oluyor.
Patlıcanalar hafif soğuyuncaya kadar bir kaba limon ve su ekleyelim.Soyduğumuz patlıcanları bu suyun içine atalım.Beklerken kararmasınlar.
Sarımsakları ezelim.Bir kasede sarımsak limon suyu ,zeytin yağ ve tuzu karıştıralım.Patlıcanları suyun içinden alıp iyice süzelim.(sıkarak suyunu ala bilirsiniz.)
Bir bıçak yardımıyla yada ron doyla iyice küçültelim.Servis tabağına alıp sosumuzu üzerine ekleyelim.Pul biber ve ince kıyılmış maydanoz ile süsleyip servise hazırlayalım.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir