Sakızlı Muhallebili Profiterol Tarifi

Malzemeler
Hamuru için:
1,5 su bardağı su
100 gr margarin
1 tatlı kaşığı tozşeker
1,5 su bardağı un
1 tutam tuz
4 adet yumurta
İçi için:
500 gr süt
Yarım paket damla sakızı ( yaklaşık2 adet)
2 yemek kaşığı dolusu un
Yarım su bardağı toz şeker
Üzerine:
40 gr bitter çikolata
1 çorba kaşığı margarin veya 2 çorba kaşığı kaymak, krema
(Dilerseniz hazır çikolata sosu da kullanabilirsiniz)
Hindistan cevizi ve 2 yemek kaşığı kadar tuzsuz Antep fıstığı
Hazırlanışı
Suyu bir tencereye alıp ocağa oturtun. Margarini, tuz ve toz şekeri ilave edin. Kaynamaya başlar başlamaz bir kaşıkla sürekli karıştırarak azar azar unu ilave edin. Koyulaşınca ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın. Sonra yumurtaları içine kırın. Hazırladığınız hamuru krema sıkma torbasına koyup bir tatlı kaşığı büyüklüğünde parçalar halinde yağlanmış fırın tepsisine sıkın. Önceden ısıtılmış 150 dereceye ayarlı fırında yaklaşık yarım saat kadar pişirin.
Damla sakızı bir yemek kaşığı toz şeker ile dövün. Sütü, şekeri, unu ve damla sakızını bir tencereye koyup ocağa oturtun. Sürekli karıştırarak muhallebiye hazırlayın. Muhallebi soğuduktan sonra krema sıkacağına koyun. Pişirdiğiniz hamurların alt kısımlarından krema ile doldurun. Kalan kremayı üstlerine dökün. Üzerine bitter çikolata ve krema ile hazırlamış olduğunuz çikolata sosunu ekleyip üzerine fıstık ve hindistan cevizi serpip servis yapın.
Afiyet olsun

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir