PATLICANLI AY ÇÖREĞİ TARİFİ

dsc01875.JPG

 Malzemeler:

 İç Malzeme İçin:

1 soğan

3 adet patlıcan

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığıkadar tuz

1 çay kaşığı pul biber

1 adet sivri biber

4-5 yemek kaşığı yağ

Hamur İçin:

3 adet büyük boy patates

5-6 su bardağı un

1 yumurta akı (sarısı üzerine sürülecek)

100 gr margarin (oda sıcaklığında)

1 tatlı kaşığı tuz

yarım su bardağı yoğurt

 Yapılışı:

Soğanı soyup iyice kıyın, biberi temizleyip ince ince doğrayın, patlıcanları soyup küp küp doğrayın. Sıvı yağı bir tavaya koyup, soğanı hafif öldürün biberi ekleyin ve kavurun patlıcanlarıda ekleyip, karabiber, pul biber ve tuzunu ekleyip,patlıcanlar yumuşayıncaya kadar kavurun ve soğumaya bırakın.

patatesleri soyup küp küp doğrayın ve haşlayın, haşlanınca suyunu süzüp çatalla ezin. Un, yumurta akı, margarin, yoğurtve tuzu ekleyip yoğurun.

Hamuru dört eşit parçaya bölün ve açın , herbirini aşağıdaki resimdeki gibi dörde bölün veher perçanın geniş kenarına patlıcanlı içiden bir yemek kaşığı kadar koyup yuvarlayın ve ay şeklini verin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susuam veçörek otu dökün.

180 derese önceden ısıtılmış fırında pişirin

dsc01868.JPG

Afiyet olsun

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir